Lettre, chiffre ou forme personnalisée.

Un chiffre ou une lettre A4 avec 2 étages de biscuit et de crème correspond à 12/14 parts.

Un chiffre ou une lettre A3 avec 2 étages de biscuit et de crème correspond à 18/20 parts.

D’autres formes sont possibles, je travaille avec vous pour donner vie à votre imagination !

Prix moyen d’une part : Entre 4€ et 4,50€ ( tarif variant selon le décor et les finitions prévues).

Composition

1. Biscuit au choix

• Pâte sablée (amande ou noisette)

• Biscuit madaleine nature ou aromatisé selon le contenu du gâteau

2. Crème au choix

• Crème diplomate (vanille, chocolat, café, citron…) ou ganache montée (chocolat noir, lait ou blanc, praliné, coco, pistache, citron, aux fruits…) ou chantilly mascarpone au choix

• Confit ou curd (fruits selon saison, citron…) ou crémeux (vanille, caramel beurre salé, praliné, citron, sésame noir…) au choix

3. Décorations (toppings)

Fruits frais, chocolats garnis, petites meringues, macarons, fleurs comestibles, plaque chocolat personnalisée…

Exemples de combinaisons

Vanille fruits rouges

Pâte sucrée amandes, crème diplomate vanille, compotée de fruits rouges, fruits frais

Citron meringué

Pâte sucrée amandes, lemon curd, meringue italienne, zestes de citrons

Kinder chocolat

Pâte sucrée cacao noisettes, ganache chocolat au lait, ganache chocolat blanc, petits kinders

Pomme caramel

Pâte sucrée amandes, ganache montée caramel beurre salé, pommes caramélisées, éclats de spéculos

Tiramisu

Sablé breton cacao, choux craquelin cacao café, chantilly mascarpone