Layer cakes

Layer cakes

Un gâteau à étages gourmand, composé d’un biscuit moelleux, d’une crème et d’un coeur coulant ou fondant.

Composition

1. Biscuit moelleux

Sponge cake OU chiffon cake (vanille, chocolat, citron, noisette, pistache...)

2. Fourrage

  • Ganache (vanille, chocolat (noir, au lait, blanc), citron, pistache, café, coco...)

  • Coeur coulant façon curd (citron, fruits rouges, passion, orange)

  • Confiture de lait (dulche de leche), crème namelaka aromatisée...

  • Crème au beurre à la meringue italienne aromatisée

  • Chantilly mascarpone aromatisée

3. Couverture

  • Ganache (vanille, chocolat (noir, au lait, blanc), citron, pistache, café, coco...) avec pâte d’amande ou non

  • Crème au beurre à la meringue italienne aromatisée avec pâte d’amande ou non

  • Chantilly mascarpone aromatisée

Décorations

Chocolat, pâte d’amande, pâte à sucre...

Tarifs

Uniquement sur devis, n'hésitez pas à me contacter.