Patasel

1. Biscuit

Pâte sablée (amande ou noisette)

OU

Biscuit madaleine nature ou aromatisé

2. Crème

Crème diplomate (vanille, chocolat, café, citron…) ou ganache montée (chocolat noir, lait ou blanc, praliné, coco, pistache, citron, aux fruits…) ou chantilly mascarpone

3. Coeur coulant (facultatif)

Confit ou curd (fruits selon saison, citron…) ou crémeux (vanille, caramel beurre salé, praliné, citron, sésame noir…)

3. Décorations (toppings)

Fruits frais, chocolats garnis, petites meringues, macarons, fleurs comestibles, plaque chocolat personnalisée…

1. Base biscuit

Sablé breton (nature ou aromatisé)

OU

Pâte sablée (amande ou noisette)

2. Garnissage des choux

Crème diplomate (vanille, chocolat, café, citron…) ou ganache (chocolat noir, lait ou blanc, praliné, coco, pistache, citron, aux fruits…) ou chantilly mascarpone

(facultatif) + au choix : confit ou curd (fruits selon saison, citron…) ou crémeux (vanille, caramel beurre salé, praliné, citron, sésame noir…)

3. Décorations (toppings)

Chantilly mascarpone nature ou aromatisée

+ au choix : fruits frais, chocolats garnis, petites meringues, macarons, fleurs comestibles, plaque chocolat personnalisée…

Lettre, chiffre ou forme personnalisés.

Un chiffre ou une lettre A4 avec 2 étages de biscuit et de crème correspond à 12/14 parts. Un chiffre ou une lettre A3 avec 2 étages de biscuit et de crème correspond à 18/20 parts.

D’autres formes sont possibles, je travaille avec vous pour donner vie à votre imagination !

Prix moyen d’une part : 4,50€ à 5,50€ selon le décor et les finitions prévues.